طريقة عمل بسبوسة بالتمر

لإعداد البسبوسة بالتمر فإنك بحاجة المكونات الآتية:

• 2 كوب من السميد الخشن.
• كوب من السكر.
• كوب من جوز الهند المجفف.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز أو البيكنغ باودر.
• كوب من الحليب.
• 1/2 كوب من الزبدة الذائبة غير المملحة.
• 1/3 كوب من الفستق الحلبي المفروم.
• ملعقة صغيرة من الطحينة.
• 400 غرام من عجينة التمر.
• 1/3 كوب من الجوز المفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

مكونات القطر:

• كوب ونصف من الماء.
• 2 كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

إليك خطوات التحضير:

1. حمي الفرن على درجة 190 درجة مئوية.
2. اخلط السميد الخشن، السكر، جوز الهند المجفف، مسحوق الخبز، الحليب والزبدة الذائبة في وعاء كبير بالملعقة حتى يصبح خليطًا متماسكًا.
3. ادهن صينية خبز البسبوسة بالطحين.
4. أضف نصف كمية خليط البسبوسة إلى الصينية وافردها بشكل جيد.
5. ابدأ بوضع عجينة التمر فوق خليط البسبوسة، ضع كمية صغيرة وافردها بيدك.
6. استمر بتكرار الخطوة السابقة حتى تغطي كامل طبقة خليط البسوبسة السفلي مع الحرص على جعل طبقة التمر سميكة.
7. أضف الجوز المفروم والقرفة المطحونة إلى طبقة التمر.
8. أضف النصف الآخر من خليط البسبوسة وافرده جيدًا حتى يغطي طبقة التمر بالكامل.
9. اخبز بسبوسة التمر من 30 إلى 35 دقيقة، ثم حمرها لمدة دقيقة حتى تأخذ لونًا مقرمشًا من الأعلى.
10. شَرِّب بسبوسة التمر بالقطر، ثم زينها بالفستق الحلبي المفروم.

تحضير القطر

1. اخلط السكر والماء وعصير الليمون.
2. حرك المكونات جيدًا على نار متوسطة إلى مرتفعة لتذويب السكر.
3. انتظر حتى غليان الخليط ثم اتركه جانبًا ليبرد.

• يحتوي بسبوسة التمر على كميات عالية من السعرات الحرارية والدهون، لذا فإنها قد لا تلائم الأشخاص اللذين يتبعون الأنظمة الغذائية.
• يمكنك استخدام الزيت النباتي بدلًا من الزبدة لتخفيف نسبة الدهون والسعرات الحرارية في الطبق.

• يعد طبق بسبوسة التمر غني بالسعرات الحرارية والسكريات، لذا يرجى الانتباه للكمية التي ستحصل عليها، كما يفضل تجنب إضافة القطر للطبق لتخفيف نسبة السكريات.

• بالنسبة لمرضى القلب يمكنهم استهلاك كمية قليلة من الطبق أي نصف الوجبة الموصى بها.

• لا ينصح بالإكثار من تناول بسبوسة التمر للحامل التي تعاني من سكري الحمل أو الوزن الزائد، لأنها غنية بالسعرات الحرارية والكاربوهيدرات.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لبسبوسة بالتمر للحصة الواحدة